Robe : Belle robe dorée.
Nez : Elégant et subtil, mais très expressif. Parfums d'agrumes, notamment de citron avec quelques notes herbacées (menthe).
Palais : Attaque fraîche. Bon équilibre. Rond et souple avec une bonne acidité. On retrouve les arômes perçus au nez.
Appellation de Saône-et-Loire qui s’étend sur 58 hectares (dont 45 ha en blanc) sur les hauteurs du Mâconnais entre 260 et 420 m d’altitude. Le lieu-dit « Sous la Roche » tient très certainement son nom du fait que la vigne est placée en contrebas d'une bordure de roches dominant la côte à cet endroit. Le lieu-dit « Sous la Roche » bénéfice d’un sol calcaire et d’un sous-sol siliceux qui donnent au vin son caractère frais et minéral.
Tri des raisins, pressurage pneumatique puis vinification en cuve thermorégulée et élevage en cuve inox pendant 6-8 mois.
